Amor 2010

Tipologia: Rosso, Cesanese del Piglio DOC
Vendemmia: 2010
Uvaggio: Cesanese di Affile 100%
Altitudine: m 450 s.l.m.
Suolo: mediamente argilloso
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Densità degli impianti: 4000 ceppi per ha 
Resa per ettaro: 45 q
Vinificazione: raccolta manuale, diraspa-pigiatura degli acini, macerazione per 15 giorni con ulteriore prolungamento per 10 giorni. Fermentazione malolattica svolta in acciaio. Elevazione in botte di rovere di Slavonia da 1000 litri per 20-24 mesi.
Affinamento in bottiglia: sei mesi.
Gradazione alcolica svolta: 14,5 Vol.
Temperatura di servizio: 16/18°. Si consiglia il passaggio in caraffa.
Struttura: Sostenuta dall’alcol e dall’acidità, con un tannino presente e ben integrato.
Analisi sensoriale: Vino dal colore rosso rubino intenso, al naso denota grande personalità, profumi puliti e intensi, al gusto ricchezza di frutta rossa e spezie molto bene amalgamate, spiccano note di viola mammola. Di lunga persistenza in bocca ed al naso.

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Casale VerdeLuna
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